Die Firma

Paverazzi

wird im Jahr 1921 mit als "Società Anonima di Barco" an der gleichen Stelle wie heute in der Gemeinde Bibbiano inmitten von festen Weiden gegründet, in einer Region, die als die Wiege des Parmigiano Reggiano bekannt ist.
Seit mehreren Generationen von Käsemachern blieb die Region von

Paverazzi

unberührt: tausendjährige Weiden, natürliche Böden und eine geschützte Wiesenlandschaft.
Ausgewählte Kuhrassen, die mit lokal produziertem Futter und pflanzlichen Futtermittel gefüttert und zweimal am Tag gemolken werden, geben eine Milch von höchster Qualität.

Langjähriges Wissen, Erfahrung und die Liebe der Käsemeister für ihre Arbeit machen aus diesem Parmigiano ein typisches Produkt, das sich über die Jahre nicht verändert hat.
Natürlichkeit und Tradition tragen zu der QUALITÄT des Parmigiano Reggiano

Paverazzi

bei.

210

ist die Identifizierungsnummer der Käserei

Paverazzi

, und diese Nummer erfordert die unbedingte Sorgfalt bei der Einhaltung der gesetzlich vorgeschriebenen Qualitätsparameter (die europäische Norm der Verordn. EWG 2081/92 und die Anerkennung der Verordn. (EG) Nr. 1107/96). Das Unternehmen

Paverazzi

besitzt die

ISO 9001

Zertifizierun.