Wir arbeiten nur mit

unverfälschter Milch

, die genau wie früher produziert wird.
Auf

festen Weiden

in unserer Region halten wir unsere Kühe: frisches Gras von Frühjahr bis Herbst und Heu während des Winters.

Unser Parmigiano Reggiano enthält

weder Konservierungsmittel noch Farbstoffe

.
Jeder Käse reift

24 Monate

und wird regelmäßig gewaschen und gewendet, um eine perfekte Reife zu erreichen.