Il nostro costume è lavorare un

latte genuino

, prodotto come sempre è stato fatto nel passato.
I

prati stabili

della zona nutrono le nostre mucche: erba fresca dalla primavera all'autunno ed erba essiccata in fieno durante l'inverno.

Il nostro Parmigiano Reggiano non contiene

né conservanti né coloranti

.
Dedichiamo

24 mesi di stagionatura

ad ogni forma, pulita e rivoltata, perchè raggiunga la sua perfetta maturazione.